Vous vous souvenez de l'un des pliages en origami que je vous avais appris ? Le petit oiseau qui bat des ailes :

Je vous avais donné l'explication de ce pliage .. ici

Mon fils qui travaille en banque a eu l'idée de faire le pliage avec des billets de banque ; on a fait l'essai, et oui on y arrive. 

La seule difficulté est qu'il faut avoir un carré au départ pour faire ce pliage. Donc il faut plier le billet en deux, et éventuellement faire un petit repli pour obtenir la forme carrée, puis suivre le modèle.

 Une bonne idée de cadeau (mariage, anniversaire)...

La laitue de mer :  C'est une sorte de feuille verte qui, comme son nom l'indique, ressemble un peu à de la salade. Et c'est là (sur les salades) qu'elle fait le meilleur effet.   Le saveur de la laitue de mer rappelle le goût de l’oseille, avec une petite note aromatique marine. Cuite elle a un goût proche des épinards.

utilisation : Crue, elle est plutôt coriace, et demande à être émincée ou hachée finement, ajoutée dans le salade. Cuite, sa texture devient tendre et souple, il suffit la cuire environ 5mn. On l'utilise comme légume, on peut l'associer à des épinards ou du chou, l'accompagner de riz ou de pâtes, ou l'ajouter à une quiche, un gratin. Les grandes feuilles peuvent servir de papillottes. 

Si on n'a pas la chance de pouvoir la trouver crue, on peut la trouver sous forme de paillettes, que l'on peut saupoudrer sur tous les plats, salades, crudités, sauces. omelettes, etc. 

propriétés : C'est une algue pleine d'énergie. Sa teneur en vitamines est 10 fois celle de l'orange, en calcium 10-20 fois celle du lait, en magnésium 10 fois celle du germe de blé, en fer 10 fois plus que les épinards. 

le wakame :

C'est une algue qui est originaire du Japon, mais que l'on a commencé à cultiver en Bretagne, car elle vit dans les courants froids.  Le wakamé a un goût et un parfum iodé, proche de ceux de l’huître. Le wakamé en branche est croquant au niveau de la nervure et a les feuilles très tendres. On trouve du wakamé en branches entières ou précoupées, salé ou déshydraté, ou en poudre pour une utilisation comme complément alimentaire.   

utilisation : le wakame peut être consommé cru ou cuit. Si on utilise la plante fraiche, il vaut mieux ôter les nervures centrales à réserver à la cuisson dans des soupes par exemple. Les feuilles tendres peuvent être utilisées crues en salade, ou juste ébouillantées pour conserver leur belle couleur et leurs nutriments.  

    On le trouve dans le commerce surtout sous forme déshydratée ; il sera alors trempé avant utilisation pour le réhydrater. Après réhydratation, le wakamé peut être cuit mélangé à des épinards, ou émincés sur des salades ou dans tout autre plat. On peut aussi le trouver sous forme de paillettes à saupoudrer comme des fines herbes sur tous les plats, à incorporer avant cuisson dans les galettes, cakes salés, plats de légumes etc.

   Le wakame donnera  du goût et une onctuosité à vos sauces et vos tartinades à servir sur des canapés ou des toasts. Il favorise une cuisson plus rapide des légumineuses et des céréales, en les attendrissant. dans une soupe il apportera une texture veloutée après passage au mixer. Il renforcera les arômes de votre potage ou parfumera votre bouillon. Le wakamé est un ingrédient indispensable de la soupe au miso japonaise.


 propriétés : le wakame est très riche en calcium, phosphore, magnésium, fer. Il contient aussi de la thiamine et de la laminine qui luttent contre le vieillissement des artères et de l'acide alginique, très efficace pour drainer les métaux lourds et les ions radioactifs qui intoxiquent notre corps.

L'hiver elles se glissent chez nous et tissent leur toile dans les coins. Je ne suis pas arachnophobe, je n'ai rien contre ces petites bêtes et je n'aime pas les écraser ; mais je n'aime pas non plus avoir ma maison remplie de toiles.

L'autre jour mon fiston regarde le plafond de mon atelier dans les combles et me dit : "Tu ne mets pas de marrons ? moi j'en mets dans ma chambre et je les renouvelle chaque année, et je n'ai pas d'araignées!" Je dis "Ah bon ?", et je pars faire une recherche sur le sujet...

En effet il semble qu'il est de notoriété publique que les araignées n'aiment pas l'oderur du marron. Donc en automne on fait le plein de marrons et on en met près des ouvertures ou sur les armoires. Maintenant faut-il les laisser entiers ou les couper ?   Certains disent qu'il faut les laisser dans leur  coque. Les écoles sont diverses. A vous de tester.

 Et si on n'a pas de marrons sous la main, on peut utiliser de l'essence de marron d'Inde.

une petite idée pour ajouter une petite déco à vos paquets de Noël, idée qui vient de mon amie Laurence qui nous a fait un petit atelier bricolage .

Avec Laurence on a pris de la pâte à modeler ultra light, qui sèche à l'air, qui a l'avantage une fois sèche d'être en effet très légère (c'est celle que j'ai utilisée pour les plaques "biscuits maison", que j'ai attachées à mes paquets de biscuits de Noël), mais aussi de la pâte à modeler normale (à cuire ou non), comme j'ai fait pour les petites plaquettes avec le nom des gens pour attacher à mes paquets, ça fait un peu plaque de faïence), on pourrait aussi utiliser la pâte imitation terre cuite. 

Pour les biscuits j'ai utilisé le kit biscuits maison, qui contient un petit livret de recettes de biscuits et un tampon :

Pour les noms, j'ai utilisé le petit ustensile "Brigitte Keks", qui contient toutes les lettres et chiffres pour écrire ce qu'on veut et l'imprimer sous une forme de biscuit :

on peut aussi utiliser toutes sortes d'emporte pièces et de tampons et faire marcher son imagination..

J'aime beaucoup les oignons, mais qu'est ce qu'ils me font pleurer !! Déjà en les épluchant j'ai les yeux qui me piquent , alors quand il faut encore les couper, surtout pour les émincer, c'est les chutes du Niagara..

J'avais répertorié il y a quelque temps les différentes astuces proposées pour diminuer cet inconvénient ; je vous les rappelle ici :  

    * dans une interview David Martin disait que quand il était apprenti cuisinier, il portait un masque de plongée pour éplucher les oignons... efficace, mais il faut en avoir un et pas très agréable !
* on nous propose aussi de les éplucher dans un sac en plastique... pas très pratique quand même !!
* une autre solution proposée est de mettre dans la bouche une allumette, côté soufre à l'extérieur... bof !
* mettre une mie de pain sur le bout du couteau ... aucun effet
* éplucher l'oignon sous l'eau... oui efficace, mais après pour le couper... euh !!!
* tremper le couteau dans un verre rempli d'eau tiède...
en effet la seule solution est avec l'eau, car le gaz dégagé par l'oignon quand on le coupe est en effet absorbé par l'eau.. alors j'ai adopté cette solution : éplucher l'oignon sous l'eau, puis le couper en plongeant souvent la lame de mon couteau dans un verre d'eau.. l'essai a été plutôt concluant...

Et puis j'ai découvert un appareil génial ; il faut encore éplucher les oignons, mais il n'y a plus besoin de les couper : c'est le Twister de Tuperware. Il existe en mini ou en grande taille :

on met les oignons en gros morceaux, on tire la tirette deux ou trois fois, et voilà nos oignons hachés fins pour garnir notre plat :

    personellement ça me simplifie beaucoup la vie..